 Vagdalt egyben, álruhában A fasírtot, elegánsabb nevén a vagdaltat, gyerek, felnőtt egyaránt szereti. Szereti, ahogy megszokta, golyónak, pogácsának vagy egyben, tojással töltve, szépen ropogósra sütve, körettel vagy köret nélkül, bármikor tálalva. |
| De talán még jobban szereti - és a háziasszony számára is szórakoztatóbb -, ha különféle jelmezekbe bújtatjuk: burgonya-, lasagne-, rétes- vagy hagymás-szalonnás köpenyt adunk rá, ha vele sütjük a hozzá való köretet vagy akár a mártását. Garantáljuk: így is ellenállhatatlan lesz! |
| A teljes cikket a Magyar Konyha decemberi számában olvashatják. |
 Ezer módon - olasz módra: tészta
Nem is tudom, az egyszerű, lisztből-vízből-tojásból gyúrt, nyújtott, majd számtalan formára alakított főtt tésztán kívül van-e még egy olyan alapétel, amit ennyiféleképpen elkészíthetünk. |
| Öntözhetjük barna, piros, fehér, zöld, híg vagy sűrű mártásokkal, tölthetjük, rakhatjuk, rétegezhetjük húsos, halas, zöldséges ragukkal, de forgathatjuk cukrozott őrölt magvakba is. A rávalóktól függően lehet egészen könnyű, gyors és egyszerű, vagy bonyolult, kalóriákban éppen nem szűkölködő. Kóstoljunk meg most néhány olasz változatot! |
| A teljes cikket a Magyar Konyha decemberi számában olvashatják. |
 Legfeljebb 5 hozzávaló és ami mindig van otthon
A jó háziasszony (és háziember) kamrájában katonás rendben sorakoznak az alapélelmiszerek, ha valami elfogy, tündérkezek azonnal pótolják, így a háziasszony (és háziember) mindig készen áll arra, hogy a polcokon levő alapanyagokat néhány (legfeljebb 5!) friss hozzávalóval kiegészítve jobbnál jobb ebédekkel, vacsorákkal, vendégváró fogásokkal álljon elő. |
No igen, Tündérországban biztosan így van, de mi, egyszerű földi halandók néha elbizonytalanodunk, hogy mi is legyen mindig a kamrában, és mi kerüljön a kosarunkba a kiegészítő vásárláskor, mondjuk, egy különleges, gyors halvacsora összeállításakor. Milyen alapanyagok legyenek mindig a kamrában?
A kamrai aranytartalék: 1-1 kiló liszt, só, cukor és száraztészta,
1 liter olaj, fél liter olívaolaj, ecet, 1-2 doboz tartós tej, esetleg tejszín kisebb mennyiségben, zsemlemorzsa, búzadara, rizs, néhány doboz paradicsomkonzerv, szardínia, 1-1 üveg dzsem, lekvár, kompót, mustár, 1-1 kiló burgonya és vöröshagyma. Kávé, tea, kakaó, 1-1 üveg fehér- és vörösbor. Mit tartsunk mindig a mélyhűtő fiókjaiban?
Jó, ha van otthon 1-1 csomag mirelit zöldbab, zöldborsó, leveles tészta, esetleg 1-1 doboz szűrt hús- és zöldségleves. |
| A teljes cikket a Magyar Konyha decemberi számában olvashatják. |
|
